Buchteln mit Marmeladenfüllung 2024

Zutaten Fur Buchteln mit Marmeladenfüllung

Für den Teig:

500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe (42 g)
250 ml lauwarme Milch
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
75 g weiche Butter

Für die Füllung:

200 g Marmelade (z.B. Aprikosenmarmelade)

Für die Form:

50 g Butter
2 EL Zucker

Für die Glasur:

100 g Puderzucker
2-3 EL Milch

Zubereitung

Teig vorbereiten:

Das Mehl in eine große Schüssel sieben.
In der Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinbröckeln.
Die lauwarme Milch hinzufügen und die Hefe darin auflösen.
Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
Die weiche Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Teig formen:

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten.
Den Teig in etwa 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Teigstück flach drücken und in die Mitte etwa 1 Teelöffel Marmelade geben.
Die Teigränder über der Marmelade zusammenziehen und zu einem kleinen Ball formen.

Buchteln backen:

Eine Auflaufform mit der Butter ausstreichen und mit Zucker bestreuen.
Die Buchteln mit der Naht nach unten in die Form setzen.
Die Buchteln nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Buchteln etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.

Glasur zubereiten:

Den Puderzucker mit der Milch zu einer glatten Glasur verrühren.
Die Buchteln nach dem Backen sofort mit der Glasur bestreichen.

Zubereitungszeit und Backzeit

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Backzeit: ca. 25-30 Minuten

Warum selbstgemacht ?

Selbstgemachte Buchteln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die eigene Kreativität in der Küche auszuleben. Die Verwendung frischer Zutaten und die Kontrolle über die Qualität der verwendeten Produkte machen das Backen zu einem besonderen Erlebnis. Zudem kann man die Füllung nach eigenem Geschmack variieren und so immer wieder neue Geschmackserlebnisse schaffen.

Warum ist dieses Rezept so besonders ?

Dieses Rezept für Buchteln mit Marmeladenfüllung ist besonders, weil es eine traditionelle österreichische Spezialität ist, die seit Generationen weitergegeben wird. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig und süßer Marmeladenfüllung macht die Buchteln zu einem unwiderstehlichen Genuss. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Dessert oder als süßer Snack für zwischendurch.

Was macht dieses Rezept so besonders ?

Die Einfachheit und der traditionelle Charakter dieses Rezepts machen es zu etwas Besonderem. Die Buchteln sind nicht nur lecker, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Zusammenkunft. Sie eignen sich hervorragend für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittagskaffee. Die Möglichkeit, die Füllung nach eigenem Geschmack zu variieren, macht das Rezept zudem sehr vielseitig.

Buchteln mit Marmeladenfüllung Beschreibung

Buchteln sind kleine, süße Hefeteigbällchen, die traditionell mit Marmelade gefüllt und mit einer Zucker-Butter-Glasur überzogen werden. Sie sind eine beliebte österreichische Spezialität und werden oft als Dessert oder zum Kaffee serviert. Die Buchteln sind außen knusprig und innen fluffig, was sie zu einem wahren Genuss macht.

Die Geschichte des Buchteln mit Marmeladenfüllung Rezepts

Buchteln stammen ursprünglich aus Österreich und sind seit dem 18. Jahrhundert bekannt. Sie wurden traditionell als süßes Gebäck zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Festen serviert. Im Laufe der Zeit haben sich die Buchteln auch in anderen Ländern wie Deutschland und Tschechien verbreitet und sind heute ein beliebtes Gebäck in vielen Regionen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

Hefe: Verwenden Sie frische Hefe für ein optimales Ergebnis. Trockenhefe kann ebenfalls verwendet werden, jedoch sollte die Menge entsprechend angepasst werden.
Teig: Der Teig sollte gut geknetet werden, damit er schön fluffig wird. Lassen Sie den Teig ausreichend gehen, damit er sein Volumen verdoppelt.
Füllung: Verwenden Sie hochwertige Marmelade für eine intensivere Geschmackserfahrung. Sie können auch andere Füllungen wie Schokolade oder Nussnougatcreme ausprobieren.
Backen: Achten Sie darauf, dass die Buchteln nicht zu dicht in der Form liegen, damit sie gleichmäßig aufgehen und backen können.

Die Besonderheit des Buchteln mit Marmeladenfüllung Rezept

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus traditionellen Zutaten und modernen Zubereitungsmethoden. Die Buchteln sind einfach zuzubereiten und bieten dennoch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Möglichkeit, die Füllung zu variieren, macht das Rezept zudem sehr vielseitig und anpassungsfähig.

Anrichten und Präsentation des Buchteln mit Marmeladenfüllung Rezept

Die Buchteln können direkt aus der Form serviert werden oder auf einem hübschen Teller angerichtet werden. Für eine besondere Präsentation können Sie die Buchteln mit frischen Früchten, Schlagsahne oder einer Kugel Eis servieren. Die Glasur verleiht den Buchteln zusätzlichen Glanz und macht sie zu einem echten Hingucker.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Buchteln auch ohne Marmelade zubereiten?
Ja, Sie können die Buchteln auch ohne Füllung zubereiten oder eine andere Füllung wie Schokolade oder Nussnougatcreme verwenden.
Wie lange halten sich die Buchteln?
Die Buchteln schmecken am besten frisch, können aber auch einige Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich die Buchteln einfrieren?
Ja, die Buchteln können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. Lassen Sie sie vor dem Verzehr kurz im Backofen aufwärmen.
Kann ich die Buchteln auch mit Trockenhefe zubereiten?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Verwenden Sie etwa 7 g Trockenhefe und lösen Sie sie in der lauwarmen Milch auf, bevor Sie sie zum Teig geben.

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