Bûche de Noël

Zutaten fur Bûche de Noël :

• Biskuitteig:
• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• Füllung:
• 200 ml Sahne
• 200 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter
• Dekoration:
• Puderzucker
• Frische Beeren
• Minzblätter

Zubereitung fur Bûche de Noël :

1. Biskuitteig:

• Eier, Zucker, und Vanillezucker schaumig schlagen.
• Mehl, Backpulver, und Salz vermischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
• Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
• Bei 180 °C etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
• Auskühlen lassen und vorsichtig aufrollen.

1. Füllung:

• Sahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, umrühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
• Butter hinzufügen und gut vermengen.
• Die Masse abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist.

1. Zusammenstellung:

• Biskuitteig vorsichtig entrollen, mit der Schokoladencreme bestreichen.
• Teig wieder zusammenrollen und mit Puderzucker bestäuben.
• Die Enden abschneiden und die Bûche de Noël auf eine Servierplatte legen.

Dekorationstipps:

• Beeren: Verteile frische Beeren entlang der Oberseite für einen fruchtigen Kontrast.
• Minzblätter: Setze Minzblätter zwischen den Beeren für einen zusätzlichen Hauch von Frische.

Tipp: Kühle die Bûche de Noël vor dem Servieren für eine festere Konsistenz. Präsentiere sie auf einem Bett aus Puderzucker für eine festliche Optik.