Brownie-Eiscremetorte

Beschreibung

Die Brownie-Eiscremetorte ist das ultimative Dessert für alle Schokoladenliebhaber und Eiscreme-Fans! Diese traumhafte Kombination aus saftigen, schokoladigen Brownies, cremiger Vanilleeis-Schicht und einer knusprigen Schokoglasur ist ein absoluter Genuss für jeden Anlass. Ob als Highlight auf einer Geburtstagsfeier, als süßer Abschluss eines festlichen Menüs oder einfach als verführerische Belohnung für zwischendurch – diese Torte begeistert jeden!

Zutaten

Für den Brownie-Boden:

• 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Mehl (Type 405)
• 1 Prise Salz
• 50 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse (optional)

Für die Vanilleeis-Schicht:

• 500 ml Vanilleeis (hochwertig, cremig)
• 200 ml Schlagsahne
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Schokoladendecke:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Schlagsahne
• 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
• Gehackte Nüsse oder Schokostreusel zum Dekorieren

Zubereitung

Schritt 1: Den Brownie-Boden backen

1. Schokolade und Butter schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
2. Zucker und Eier einrühren: Zucker, Eier und Vanilleextrakt unter die Schokoladen-Butter-Mischung rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Mehl und Nüsse einarbeiten: Mehl, Salz und gehackte Nüsse unterheben, bis alles gut vermischt ist.
4. Backen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und den Brownie-Teig gleichmäßig hineingeben. Für 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist, aber innen noch leicht weich bleibt. Abkühlen lassen.

Schritt 2: Die Vanilleeis-Schicht vorbereiten

1. Vanilleeis auftauen lassen: Das Vanilleeis für 10–15 Minuten bei Raumtemperatur weich werden lassen, damit es sich gleichmäßig verteilen lässt.
2. Sahne steif schlagen: Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
3. Eis und Sahne vermengen: Das weiche Vanilleeis vorsichtig mit der Schlagsahne vermengen, sodass eine cremige, luftige Masse entsteht.

Schritt 3: Die Torte schichten

1. Brownie-Boden vorbereiten: Den abgekühlten Brownie-Boden in der Springform belassen oder auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring um den Brownie legen, falls er aus der Form genommen wurde.
2. Vanilleeis-Schicht auftragen: Die Vanilleeis-Sahne-Mischung gleichmäßig auf dem Brownie-Boden verteilen und glatt streichen.
3. Einfrieren: Die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Gefrierschrank stellen, damit die Eis-Schicht fest wird.

Schritt 4: Die Schokoladendecke zubereiten

1. Schokolade schmelzen: Zartbitterschokolade und Schlagsahne in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Honig oder Ahornsirup unterrühren.
2. Torte dekorieren: Die geschmolzene Schokolade über die gefrorene Torte gießen und gleichmäßig verteilen. Sofort mit gehackten Nüssen oder Schokostreuseln bestreuen.
3. Fertigstellen: Die Torte für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Schokoladendecke fest wird.

Schritt 5: Servieren

1. Anrichten: Die Torte 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen, damit sie leicht antaut und sich besser schneiden lässt.
2. Genießen: In Stücke schneiden und sofort servieren – am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren.