Was macht dieses Rezept so besonders?
Brookies kombinieren das Beste aus beiden Welten: saftige Brownies und knusprige Cookies. Diese verlockende Kombination bietet einen intensiven Schokoladengeschmack, ergänzt durch eine süße Keksoberfläche. Perfekt für Schokoladenliebhaber und alle, die gerne naschen!
Brookies Brownies Beschreibung
Die Brookies werden aus einer Schicht schokoladiger Brownies, die mit einer knusprigen Cookie-Kruste bedeckt sind, hergestellt. Diese Struktur sorgt für einen wunderbaren Kontrast zwischen der weichen, fudgy Textur der Brownies und der knusprigen Konsistenz der Cookies.
Tipps für die Perfektion des Brookies Brownies Rezepts
- Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für die Brownie-Schicht, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Backzeit: Achten Sie darauf, die Brookies nicht zu lange zu backen; sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, um die fudgy Konsistenz zu bewahren.
- Variationen: Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Karamellstückchen für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
Die Besonderheit des Brookies Brownies Rezepts
Brookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel oder bei Feiern. Sie sind die perfekte Kombination für alle, die sich nicht entscheiden können!
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie die Brookies in quadratischen Stücke geschnitten, eventuell mit einem Schuss Schokoladensauce oder einer Kugel Vanilleeis.
Zutaten
Für die Brownie-Schicht:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 1/2 TL Salz
Für die Cookie-Schicht :
- 125 g Butter (weich)
- 100 g brauner Zucker
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Brownie-Teig zubereiten: Die Zartbitterschokolade und Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Zucker, Eier und Vanilleextrakt einrühren. Mehl und Salz hinzufügen und gut vermengen. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Cookie-Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
- Schichten: Den Cookie-Teig gleichmäßig auf den Brownie-Teig in der Backform verteilen und leicht andrücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist. Ein Zahnstocher sollte mit etwas Teig herauskommen, aber nicht flüssig sein.
- Abkühlen: Die Brookies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
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