Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Blaubeermuffins sind saftig, fruchtig und einfach zuzubereiten. Sie eignen sich perfekt als Snack, Frühstück oder zum Kaffee und bringen mit ihren frischen Blaubeeren einen Hauch von Sommer auf den Tisch.
Blaubeermuffins Beschreibung
Die Muffins sind locker und fluffig, mit einer angenehmen Süße und einem intensiven Blaubeergeschmack. Sie sind schnell gemacht und können warm serviert oder auch gut aufbewahrt werden.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Blaubeeren: Verwenden Sie frische oder tiefgekühlte Blaubeeren. Bei gefrorenen Blaubeeren die Menge leicht erhöhen.
- Mehl: Sie können auch Vollkornmehl verwenden, um die Muffins etwas gesünder zu gestalten.
- Variationen: Fügen Sie Zimt oder Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu verfeinern.
Die Besonderheit des Rezepts
Diese Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie können mit anderen Früchten oder Nüssen kombiniert werden.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie die Blaubeermuffins leicht abgekühlt, eventuell mit einem Klecks Joghurt oder einer Tasse Kaffee.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 200 g frische Blaubeeren (oder gefrorene)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Nasse Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Teig zubereiten: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz verrühren, bis der Teig gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren! Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Muffins füllen: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, dabei etwa 2/3 voll machen.
- Backen: Die Muffins im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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