BLAUBEERKÄSEKUCHEN

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Backzeit: ca. 60 Minuten
• Abkühlzeit: ca. 2 Stunden

Warum selbst gemacht?

Selbst gemachter Blaubeerkäsekuchen schmeckt einfach besser als gekaufter. Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Backen Spaß und ist eine schöne Beschäftigung für die ganze Familie.

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

• 500 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Schlagsahne

Für die Blaubeerfüllung:

• 300 g Blaubeeren (frisch oder tiefgefroren)
• 50 g Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Wasser

Für die Dekoration:

• Frische Blaubeeren
• Puderzucker

Zubereitung

1. Boden vorbereiten:

• Die Butterkekse in einem Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
• Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
• Die Mischung in eine gefettete Springform (Ø 20 cm) geben und gleichmäßig am Boden andrücken.
• Den Boden für 10 Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen.

1. Käsekuchenfüllung zubereiten:

• Den Frischkäse mit dem Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
• Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
• Vanilleextrakt und Schlagsahne hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.

1. Blaubeerfüllung zubereiten:

• Die Blaubeeren mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie weich sind und Saft abgeben.
• Die Speisestärke mit Wasser vermischen und zu den Blaubeeren geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
• Die Blaubeermischung abkühlen lassen.

1. Zusammenfügen:

• Die Käsekuchenfüllung auf den abgekühlten Boden geben und glatt streichen.
• Die abgekühlte Blaubeermischung vorsichtig auf der Käsekuchenfüllung verteilen und leicht andrücken.
• Den Kuchen bei 160°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50-60 Minuten backen. Der Kuchen sollte in der Mitte noch leicht wackeln.
• Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.

1. Dekorieren:

• Den abgekühlten Kuchen mit frischen Blaubeeren und Puderzucker dekorieren.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit der fruchtigen Süße von Blaubeeren. Die Kombination aus knusprigem Boden, cremiger Füllung und fruchtiger Blaubeerschicht macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Balance zwischen der cremigen Käsekuchenfüllung und der fruchtigen Blaubeerschicht ist perfekt ausgewogen. Die Verwendung von frischen oder tiefgefrorenen Blaubeeren sorgt für einen intensiven Geschmack, der durch die leichte Säure der Früchte abgerundet wird.

Beschreibung

Blaubeerkäsekuchen ist ein klassischer Kuchen, der durch seine cremige Käsekuchenfüllung und die fruchtige Blaubeerschicht besticht. Der knusprige Boden aus Butterkeksen bildet die perfekte Basis für diesen köstlichen Kuchen.

Die Geschichte des Rezepts

Käsekuchen hat eine lange Tradition und ist in vielen Variationen bekannt. Die Kombination mit Blaubeeren ist besonders in Nordamerika beliebt, wo Blaubeeren reichlich wachsen. In Deutschland hat sich diese Variante ebenfalls etabliert und erfreut sich großer Beliebtheit.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Boden: Achten Sie darauf, dass der Boden gleichmäßig festgedrückt wird, damit er nicht bröckelt.
• Käsekuchenfüllung: Vermeiden Sie es, zu viel Luft unter die Masse zu rühren, um Risse zu vermeiden.
• Blaubeeren: Frische Blaubeeren geben mehr Aroma, aber tiefgefrorene sind ebenso geeignet.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Kombination aus cremiger Käsekuchenfüllung und fruchtiger Blaubeerschicht macht diesen Kuchen zu etwas Besonderem. Die Verwendung von frischen Zutaten und die sorgfältige Zubereitung sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Der Blaubeerkäsekuchen sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch so. Dekorieren Sie den Kuchen mit frischen Blaubeeren und einem Hauch Puderzucker, um ihn optisch ansprechend zu gestalten. Servieren Sie ihn am besten gekühlt, damit die Textur perfekt ist.

Häufig gestellte Fragen

• Kann ich andere Beeren verwenden? Ja, Sie können auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden.
• Wie lange hält sich der Kuchen? Im Kühlschrank hält sich der Kuchen etwa 3-4 Tage.
• Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.