Beschreibung
Die Blätterteigblüten mit Cranberry und Frischkäse sind ein absoluter Hingucker und ein kulinarisches Highlight für jede Kaffeetafel, Party oder festliche Gelegenheit. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, cremigem Frischkäse und der leicht herben Note von Cranberries sorgt für ein perfektes Geschmackserlebnis. Diese süßen Blüten sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch schnell und einfach zubereitet – ideal für spontane Gäste oder als süße Überraschung!
Zutaten
Zutaten für Blätterteigblüten mit Cranberry und Frischkäse
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Für die Blüten | |
| Blätterteig (fertig) | 1 Rolle |
| Frischkäse | 200 g |
| Puderzucker | 50 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Für die Füllung | |
| Getrocknete Cranberries | 100 g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zucker | 20 g |
| Zum Bestreichen | |
| Eigelb | 1 Stück |
| Milch | 1 EL |
Zubereitung
1. Blätterteig vorbereiten
Den Blätterteig ausrollen und in ca. 10 cm große Kreise ausstechen. In jeden Kreis einen kleinen Schnitt von der Mitte zum Rand machen, sodass 8 „Blütenblätter“ entstehen.
2. Frischkäsecreme zubereiten
Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt verrühren.
3. Cranberry-Füllung vorbereiten
Cranberries mit Zitronensaft und Zucker kurz köcheln, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
4. Blüten füllen und backen
Jede Blätterteigblüte mit 1 TL Frischkäsecreme und etwas Cranberry-Füllung bestreichen. Die Blütenblätter leicht nach oben biegen. Mit verquirltem Eigelb und Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
