Zutaten für
- 3 Ei(er)
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Weizenmehl
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
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Zubereitung
Die Eier mit 5 EL heißem Wasser 1 Minute lang schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und die Masse hellgelb aufschlagen.
Ofen auf 180° vorheizen.
Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und den Biskuit sofort einrollen.
