Zutaten für
Für den Biskuitboden:
- 3 Ei(er)
- 3 EL Wasser, heißes
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 50 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- ½ TL Backpulver
Für die Füllung:
- 250 g Butter
- 2 EL Puderzucker
- 150 g Nougat, weiches (ersatzweise Nougatcreme)
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille (zum Kochen)
- 375 ml Milch
- 1 EL Zucker
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Zubereitung
Für die Biskuitrolle:
Eier, Zucker, Vanillinzucker und Wasser schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 190°C 10-15min. backen.
(Der Biskuitteig muss zum Rollen immer weich sein, damit er nicht kaputt bricht, also einige Stunden vor dem Rollen ein feuchtes Geschirrtuch darüber legen)
Für die Füllung:
Aus der Milch, Vanillepuddingpulver, Zucker einen Pudding kochen, den Pudding abkühlen lassen.
In dieser Zeit Butter, Nougat und Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren, den abgekühlten Pudding vorsichtig unterrühren. Die Creme auf den Biskuit streichen und aufrollen.
