Name: Lebkuchen Hörnchen
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Cuisine: German
Ingredients: 7 Butter-Hörnchen, hart werden lassen; 100 g Zitronat; 100 g Orangeat; 1 Msp. Nelke(n), gemahlen; 7 g Hirschhornsalz; 500 ml lauwarmes Wasser; 50 g Zimt; 700 g Zucker; 1 Schuss Rum; 250 g Mehl; 500 g gemahlene Haselnüsse; 200 g dunkle Kuvertüre; 100 g dunkle Kuchenglasur

Lebkuchen Hörnchen

Print Recipe

Delicious Lebkuchen Hörnchen, perfect for the holiday season.

Author: admin
Prep Time: 120 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 135 minutes
Yield: 14 servings
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: German
Diet: Vegetarian

Ingredients

7 Butter-Hörnchen, hart werden lassen
100 g Zitronat
100 g Orangeat
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
7 g Hirschhornsalz
500 ml lauwarmes Wasser
50 g Zimt
700 g Zucker
1 Schuss Rum
250 g Mehl
500 g gemahlene Haselnüsse
200 g dunkle Kuvertüre
100 g dunkle Kuchenglasur

Instructions

Hörnchen vom Vortag beim Bäcker kaufen und einige Tage liegen lassen bis sie hart sind.
Reiben Sie die Hörnchen mit einer Haushaltsreibe fein (wie Semmelbrösel).
Lösen Sie das Hirschhornsalz im Wasser auf.
Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit dem Hirschhornsalzwasser.
Verteilen Sie ca. 40 g der Lebkuchenmasse auf jeder Oblate (Durchmesser 7 cm).
Backen Sie die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 170°C (Heißluft) für ca. 15 Minuten.
Lassen Sie die Hörnchen auf einem Rost auskühlen.
Überziehen Sie die Hörnchen mit einem Gemisch aus Kuvertüre und Kuchenglasur.
Erwärmen Sie die Kuchenglasur und lösen Sie darin die Kuvertüre auf, dann nach Belieben verzieren.

Notes

Schmecken auch ohne Zitronat und Orangeat.

Find it online: https://bestrezepte.com/birgits-bamberger-lebkuchen/