Zutaten:
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 300g gemischte Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200ml Sahne
- 2 Eigelb
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Das Mehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Während der Teig ruht, den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Tarteform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Tarteform damit auslegen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasenbildung zu verhindern.
Die gemischten Beeren gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
In einer Schüssel den Zucker, Vanillezucker, Sahne, Eigelb und Zitronenschale vermengen. Die Mischung gleichmäßig über die Beeren gießen.
Die Beeren Tarte in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist und der Teig goldbraun ist.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Beerenarten: Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Himbeeren enthalten viel Ballaststoffe, und Blaubeeren sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften.
Tarte Variationen: Sie können diese Tarte nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Nüsse oder Schokolade hinzufügen.
Saisonale Beeren: Je nach Jahreszeit können Sie frische Beeren verwenden, die gerade Saison haben, oder tiefgefrorene Beeren, die das ganze Jahr über erhältlich sind.
Serviertipp: Diese Beeren Tarte schmeckt besonders gut mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Gesundheitsvorteile von Beeren: Beeren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und können zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
