Beschreibung
Die Beeren-Schmand-Torte ist ein köstlicher, frischer Genuss, der perfekt für Sommerfeiern und Kaffeetafeln geeignet ist. Diese Torte vereint eine fluffige Böden mit einer cremigen Schmandfüllung und einer bunten Mischung aus saisonalen Beeren. Ihr fruchtiger Geschmack und die angenehme Süße machen sie zu einem Highlight auf jeder Dessert-Tafel.
Zutaten
- Für den Boden:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (zimmerwarm)
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 400 g Schmand
- 200 g Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Für die Dekoration:
- 250 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Boden zubereiten: Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut verrühren und in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen.
- Backen: Den Boden etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen abkühlen lassen.
- Füllung vorbereiten: Schmand, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif in einer Schüssel gut verrühren, bis die Mischung schön cremig ist.
- Torte zusammensetzen: Den abgekühlten Boden waagrecht halbieren. Eine Hälfte auf die Tortenplatte legen und die Schmandfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Die zweite Hälfte des Bodens daraufsetzen.
- Dekorieren: Die Beeren nach Belieben auf der Torte anrichten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
