Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 50-60 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Kuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur eines Cheesecakes mit der fruchtigen Süße von Beeren. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Verwendung eines Keksbodens und die cremige Frischkäsefüllung machen diesen Cheesecake einzigartig. Das Beerentopping verleiht dem Kuchen eine frische und fruchtige Note, die perfekt zu der cremigen Füllung passt.
Beschreibung
Der Beeren-Cheesecake mit Keksboden ist ein cremiger und fruchtiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Der knusprige Keksboden und die cremige Frischkäsefüllung harmonieren perfekt mit dem fruchtigen Beerentopping. Der Kuchen schmeckt sowohl warm als auch kalt und ist einfach zuzubereiten.
Geschichte des Beeren-Cheesecake mit Keksboden Rezepts
Der Cheesecake hat eine lange Geschichte und stammt ursprünglich aus Griechenland. Im Laufe der Zeit hat sich das Rezept weiterentwickelt und ist heute in vielen Variationen weltweit bekannt. Der Beeren-Cheesecake mit Keksboden ist eine moderne Interpretation des klassischen Cheesecakes, die besonders in den USA und Europa beliebt ist.
Tipps für die Perfektion des Beeren-Cheesecake mit Keksboden Rezepts
- Achten Sie darauf, dass die Butterkekse fein zerbröselt sind, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten.
- Verwenden Sie frische Beeren für das Topping, um eine besonders fruchtige Note zu erzielen.
- Lassen Sie den Cheesecake nach dem Backen langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Besonderheit des Beeren-Cheesecake mit Keksboden Rezepts
Die Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Frischkäsefüllung und fruchtigem Beerentopping macht diesen Cheesecake einzigartig. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Balance zwischen süß und herzhaft.
Zusammenstellung und Präsentation des Beeren-Cheesecake mit Keksboden Rezepts
- Servieren Sie den Cheesecake kalt, garniert mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker.
- Sie können den Kuchen auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Minzblatt dekorieren, um ihm einen besonderen Touch zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich den Cheesecake auch ohne Beerentopping machen?
- Ja, der Cheesecake schmeckt auch ohne Beerentopping sehr gut.
- Wie lange hält sich der Cheesecake?
- Der Cheesecake hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
- Kann ich den Cheesecake einfrieren?
- Ja, der Cheesecake kann eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Zutaten
Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Cheesecake-Füllung
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g saure Sahne
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
Beerentopping
- 300 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Zubereitung
Keksboden
- Keksboden:
- Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Keksbrösel hinzufügen. Gut vermischen.
- Die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und fest andrücken.
- Den Boden für etwa 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Cheesecake-Füllung
- Füllung:
- Den Frischkäse, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
- Die saure Sahne, Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Füllung auf den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen.
Backen
- Backen:
- Den Cheesecake bei 160°C (Umluft 140°C) für etwa 50-60 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Cheesecake bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
- Den Cheesecake anschließend vollständig auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Beerentopping
- Topping:
- Die Beeren in einem Topf mit dem Zucker erhitzen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren und zu den Beeren geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Masse andickt.
- Das Beerentopping abkühlen lassen und anschließend auf den gekühlten Cheesecake geben.
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