Baskischer Käsekuchen mit Apfelkompott

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 50-60 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachter Käsekuchen schmeckt einfach besser! Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Backen zu Hause Spaß und ist eine großartige Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen.

Zutaten

Für den Käsekuchen:

• 500g Frischkäse, Raumtemperatur
• 150g Zucker
• 3 Eier, Raumtemperatur
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200g saure Sahne, Raumtemperatur
• 100g Mehl
• 1 Prise Salz

Für das Apfelkompott:

• 4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
• 50g Zucker
• 1 TL Zimt
• 100ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Käsekuchen vorbereiten:

• Den Ofen auf 160°C vorheizen.
• Eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
• Den Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
• Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
• Vanilleextrakt und saure Sahne hinzufügen und glatt rühren.
• Mehl und Salz hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
• Die Mischung in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen.

1. Backen:

• Den Käsekuchen bei 160°C für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist.
• Den Ofen ausschalten und den Käsekuchen im Ofen abkühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
• Nach dem Abkühlen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

1. Apfelkompott zubereiten:

• Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• In einem Topf Zucker, Zimt, Wasser und Zitronensaft erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
• Die Apfelstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
• Das Kompott abkühlen lassen.

1. Servieren:

• Den Käsekuchen vor dem Servieren mit dem Apfelkompott garnieren.
• Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Prise Zimt verfeinern.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur eines klassischen Käsekuchens mit dem fruchtigen Geschmack von Apfelkompott. Die Kombination aus süß und sauer macht diesen Käsekuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus cremigem Frischkäse, saurer Sahne und einem Hauch von Vanille sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das Apfelkompott verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note und macht ihn zu einem perfekten Dessert für jede Jahreszeit.

Beschreibung

Der Baskische Käsekuchen mit Apfelkompott ist ein köstliches Dessert, das sowohl durch seinen Geschmack als auch durch seine Präsentation beeindruckt. Der cremige Käsekuchen wird durch das fruchtige Apfelkompott verfeinert und ist ein echter Genuss für alle Sinne.

Die Geschichte des Rezepts

Der Baskische Käsekuchen hat seinen Ursprung in der baskischen Region Spaniens. Traditionell wird er ohne Boden gebacken und hat eine cremige, fast flüssige Mitte. Die Kombination mit Apfelkompott ist eine moderne Interpretation, die dem traditionellen Rezept eine besondere Note verleiht.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Raumtemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut vermischen.
• Ofentemperatur: Achten Sie darauf, die Ofentemperatur genau einzuhalten, um Risse im Käsekuchen zu vermeiden.
• Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus klassischem Käsekuchen und fruchtigem Apfelkompott. Die cremige Textur des Käsekuchens wird durch die süß-saure Note des Kompotts perfekt ergänzt.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Garnieren: Vor dem Servieren können Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren, Puderzucker oder Zimt garnieren.
• Portionieren: Schneiden Sie den Käsekuchen in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn auf eleganten Tellern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Käsekuchen nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Kann ich andere Früchte für das Kompott verwenden?
Ja, Sie können das Apfelkompott durch Kompott aus anderen Früchten wie Birnen oder Beeren ersetzen.

Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Der Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.