Was macht dieses Rezept so besonders?
Bananenbrot ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt ist, um überreife Bananen zu verwerten. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack oder Frühstück.
Bananenbrot Beschreibung
Dieses Brot ist außen leicht knusprig und innen wunderbar weich und feucht. Der natürliche Süßstoff der Bananen sorgt dafür, dass kein zusätzlicher Zucker nötig ist, während die Nüsse für einen zusätzlichen Crunch sorgen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Bananen: Verwenden Sie gut überreife Bananen für ein intensives Aroma und eine bessere Süße.
- Nüsse: Fügen Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Brot eine zusätzliche Textur zu verleihen.
- Gewürze: Zimt oder Muskatnuss können dem Rezept eine aromatische Note verleihen.
Die Besonderheit des Rezepts
Bananenbrot ist sehr vielseitig und kann leicht angepasst werden, indem man verschiedene Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder Trockenfrüchte hinzufügt.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie das Bananenbrot in Scheiben geschnitten, eventuell mit etwas Butter oder Marmelade.
Zutaten Fur Bananenbrot
- 3-4 reife Bananen (ca. 300 g)
- 100 g Zucker (oder Honig)
- 1 Ei
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 50 g gehackte Nüsse (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Butter oder Backpapier auslegen.
- Bananen zerdrücken: Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Zutaten vermengen: Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermengen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist. Gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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