Bananen-Joghurt-Eis

Beschreibung

Das Bananen-Joghurt-Eis ist ein köstliches und gesundes Dessert, das ohne Zuckerzusatz auskommt und trotzdem süß und cremig schmeckt. Es ist perfekt für heiße Tage und eine wunderbare Alternative zu herkömmlichem Speiseeis. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Eis im Handumdrehen zubereiten und ist zudem noch vegan und laktosefrei.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten (plus mindestens 4 Stunden Gefrierzeit)

Zutaten

• 4 reife Bananen
• 500 g Naturjoghurt (oder veganen Joghurt)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft
• Optional: 1 EL Honig oder Ahornsirup für zusätzliche Süße
• Optional: Eine Handvoll frischer Beeren oder Nüsse zur Dekoration

Zubereitung

1. Bananen vorbereiten: Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 2 cm dicke Scheiben. Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stelle sie für mindestens 2 Stunden in das Gefrierfach.
2. Joghurt-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel den Joghurt mit Vanilleextrakt und Zitronensaft verrühren. Falls gewünscht, kannst du auch etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
3. Bananen pürieren: Nimm die gefrorenen Bananenscheiben aus dem Gefrierfach und gib sie in einen Mixer. Püriere sie, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Alles vermengen: Füge die pürierten Bananen zur Joghurt-Mischung hinzu und verrühre alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Einfrieren: Fülle die Masse in eine gefriergeeignete Form und glätte die Oberfläche. Stelle das Eis für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in das Gefrierfach.
6. Servieren: Nimm das Eis etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit es etwas antauen kann. Mit frischen Beeren oder Nüssen garnieren und genießen!

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Reife Bananen: Verwende möglichst reife Bananen, da diese süßer sind und das Eis eine natürlich Süße bekommt.
• Cremigkeit: Für eine besonders cremige Konsistenz kannst du etwas Kokosmilch oder Sahne unter die Joghurt-Mischung rühren.
• Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, indem du zum Beispiel Kakao, Erdnussbutter oder gemahlene Nüsse hinzufügst.
• Lagerung: Das Eis hält sich im Gefrierfach bis zu einem Monat. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden.