Zutaten für die Bananen Amaretto Torte mit Quark Creme:
Für den Teig:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 3 reife Bananen
- 2 EL Amaretto Likör
- 100 g gemahlene Mandeln
Für die Quark Creme:
- 500 g Magerquark
- 200 ml Sahne
- 4 EL Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Blatt Gelatine
Für die Dekoration:
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
- Schokoladenraspel
- Mandelblättchen
Zubereitung:
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und als Boden gleichmäßig verteilen. Den Boden für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Diese in einer Schüssel mit dem Amaretto Likör vermengen.
Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Dann beiseitestellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit den Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze auflösen. Etwas von der Quarkmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, dann diese Mischung zurück in die Quarkmasse gießen und gut vermengen.
Die Bananenscheiben auf dem gekühlten Keksboden verteilen und die Quark Creme darüber gießen.
Die Torte für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren die Torte mit Bananenscheiben, Schokoladenraspeln und Mandelblättchen dekorieren.
Diese Bananen Amaretto Torte mit Quark Creme ist eine köstliche und erfrischende Nachspeise, die sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Der Amaretto Likör verleiht ihr eine einzigartige Note, und die Kombination aus Bananen, Mandeln und Quark sorgt für eine wunderbare Geschmackserfahrung.
