Baileys Cheesecake

Beschreibung

Der Baileys Cheesecake ist die perfekte Kombination aus cremigem Käsekuchen und dem unverwechselbaren Aroma von Baileys Irish Cream. Dieses Dessert besticht durch seine samtige Textur, den betörenden Kaffeelikör-Geschmack und eine knusprige Kekskruste, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für besondere Anlässe, Geburtstage oder einfach als süße Verführung für Kaffeeliebhaber und Naschkatzen!

Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung eines perfekten No-Bake-Cheesecakes, der nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich überzeugt. Mit einfachen Zutaten und einer klaren Anleitung gelingt dir dieser luxuriöse Käsekuchen garantiert – auch ohne Backerfahrung!

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Löffelbiskuits (oder Butterkekse)
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 1 EL Kakaopulver (ungesüßt, für eine schokoladige Note)

Für die Füllung:

• 600 g Frischkäse (z. B. Philadelphia, Raumtemperatur)
• 200 g Schlagsahne (sehr kalt)
• 100 g Puderzucker
• 150 ml Baileys Irish Cream
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Instantkaffee (in 1 EL heißem Wasser aufgelöst)
• 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, geschmolzen)

Für die Dekoration:

• 100 ml Schlagsahne (zum Aufschlagen)
• 1 EL Baileys (zum Verfeinern)
• Kakaopulver oder Schokoraspel zum Bestäuben
• Optional: Kaffeebohnen oder Schokostreusel

Zubereitung

1. Boden vorbereiten

1. Die Löffelbiskuits in einem Mixer oder mit einer Tüte und einem Nudelholz fein zerkrümeln.
2. Die geschmolzene Butter und das Kakaopulver unter die Krümel mischen, bis eine feuchte, formbare Masse entsteht.
3. Die Masse in eine Springform (24 cm Ø) drücken und gleichmäßig verteilen. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.

2. Füllung zubereiten

1. Die Schlagsahne steif schlagen und beiseitestellen.
2. Den Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt, Baileys und dem aufgelösten Kaffee glatt rühren.
3. Die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, damit die Masse luftig bleibt.

3. Cheesecake füllen & kühlen

1. Die Frischkäse-Masse auf den gekühlten Boden streichen und glatt streichen.
2. Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Dekorieren & servieren

1. Vor dem Servieren die Schlagsahne mit 1 EL Baileys steif schlagen und den Cheesecake damit garnieren.
2. Mit Kakaopulver, Schokoraspeln oder Kaffeebohnen verzieren.
3. In Stücke schneiden und genießen!