Beschreibung
Der Avocado-Käsekuchen ist eine innovative und gesunde Variante des klassischen Käsekuchens. Mit der cremigen Textur der Avocado und dem reichen Geschmack von Käse ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Er ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 200g Frischkäse
- 100g Zucker
- 200g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 200g Butterkekse
- 60g Butter
- 3 Blatt Gelatine
- 200g Naturjoghurt
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Basis
- Zerkleinern Sie die Butterkekse in einem Mixer zu feinen Krümeln.
- Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie mit den Keks Krümeln.
- Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden einer Springform und stellen Sie sie für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2: Käsekuchen-Masse vorbereiten
- Schneiden Sie die Avocados auf, entfernen Sie die Kerne und schöpfen Sie das Fruchtfleisch heraus.
- Pürieren Sie das Avocado-Fruchtfleisch in einem Mixer, bis es glatt ist.
- Fügen Sie Frischkäse, Zucker, Sahne, Vanillezucker und Zitronensaft hinzu und mixen Sie alles zu einer glatten Masse.
Schritt 3: Gelatine vorbereiten und unterrühren
- Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein und lassen Sie sie quellen.
- Erhitzen Sie die gequollene Gelatine leicht und rühren Sie sie in die Käsekuchen-Masse ein.
Schritt 4: Füllen und Kühlen
- Geben Sie die Käsekuchen-Masse auf die gekühlte Keksbasis.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Schritt 5: Servieren
- Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit Naturjoghurt und frischen Früchten garnieren.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Verwenden Sie immer reife Avocados für die beste Cremigkeit.
- Achten Sie darauf, dass die Gelatine nicht zu heiß wird, sonst verliert sie ihre bindende Wirkung.
- Für eine vegane Variante können Sie den Frischkäse und die Sahne durch vegane Alternativen ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie frischen Beeren oder einer Karamellsoße.
Warum dieses Rezept?
Dieser Avocado-Käsekuchen ist nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Fetten und Nährstoffen. Er ist eine großartige Möglichkeit, den klassischen Käsekuchen aufzupeppen und ihm eine gesunde Note zu verleihen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück Gesundheit!
