Zutaten für
- 2 Tomate(n)
- 1 Avocado(s), reif
- 1 Kugel Mozzarella
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico bianco
- 2 Stiele Basilikum
- Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
- evtl. Balsamico, alter, gute Qualität
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Zubereitung
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, von Kern und Schale befreien und in Scheiben schneiden, ebenso den Mozzarella.
Alles abwechselnd auf einer Platte oder einem Teller anrichten. Tomate, Mozzarella, Avocado, Tomate usw. Salzen und den weißen Balsamico darüber träufeln.
Das Basilikum waschen, grob hacken und darüber streuen. Olivenöl (ich nehme auch oft Knoblauchöl) darüber geben und schwarzen Pfeffer darüber mahlen.
Sehr lecker schmeckt auch ein guter (!) Balsamico darüber geträufelt.
