Zutaten für
- 115 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 250 g Mehl
- 50 Bonbon(s) ohne Füllung
- Streusel zum Dekorieren
- Schokolade, geschmolzen
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Zubereitung
Für ca. 25 Kekse.
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Aus Butter, Mehl, Zucker und Ei den Keksteig herstellen.
Auf einer bemehlten Unterlage den Teig nicht zu dünn ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) die Kekse ausstechen. Mit einem Ausstecher (ca. 3,5 cm Durchmesser) die Mitte der Kekse ausstechen. Es sollen schöne gleichförmige Ringe entstehen. Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Blech legen und die Ringe für 7 Minuten vorbacken. Das Blech aus dem Ofen holen und in jeden Ring einen ungefüllten Bonbon legen. Die Kekse nun noch einmal für ca. 5 Minuten in den Ofen schieben. So lange im Ofen lassen, bis das Bonbon zerlaufen ist.
Achtung: Nicht die Bonbonmasse aufkochen lassen. Das gibt sonst unschöne Bläschen. Sind die Bonbons zerlaufen, das Backblech aus dem Ofen holen und die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen.
Jetzt kann man die Kekse leicht von der Folie abziehen und auf einem Kuchengitter völlig auskühlen lassen.
Die Schokolade in einem Topf schmelzen. Nun immer zwei Ringe zusammenfügen. Vorher einen mit Dekomaterial belegen und den anderen mit der geschmolzenen Schokolade einstreichen. Vorsichtig zusammensetzen und die Schokolade fest werden lassen.
Ist ein wunderbarer Hingucker! Und das nicht nur für Kinder.
