Warum selbstgemacht ?
Hausgemachte Aprikosen- oder Marillenknödel garantieren die Verwendung von frischen, hochwertigen Zutaten und erlauben es, die Süße und den Geschmack nach persönlichen Vorlieben anzupassen. Zudem bereitet das gemeinsame Kochen und Genießen Freude und schafft schöne Erinnerungen.
Warum ist dieses Rezept so besonders ?
Dieses Rezept ist besonders, weil es traditionelle österreichische und bayerische Küche repräsentiert. Die Kombination von saftigen Aprikosen/Marillen und dem zarten Teig sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack, der sowohl süß als auch leicht säuerlich ist.
Aprikosen oder Marillenknödel Beschreibung
Aprikosen- oder Marillenknödel sind süße Knödel, die mit einer frischen Aprikose oder Marille gefüllt und in einem weichen Teig aus Kartoffeln oder Quark eingewickelt werden. Nach dem Kochen werden sie in einer Mischung aus Semmelbröseln und Zucker gerollt und serviert.
Die Geschichte des Aprikosen oder Marillenknödel Rezept
Aprikosen- oder Marillenknödel haben ihren Ursprung in der österreichischen und süddeutschen Küche. Besonders in der Wachau-Region Österreichs, die für ihre Marillen berühmt ist, sind diese Knödel ein traditionelles und beliebtes Dessert.
Tipps zur Perfektion des Aprikosen oder Marillenknödel Rezept
- Verwenden Sie reife, aber feste Aprikosen/Marillen für das beste Ergebnis.
- Achten Sie darauf, den Teig gut zu kneten und ausreichend ruhen zu lassen, um eine weiche und geschmeidige Konsistenz zu erhalten.
- Kochen Sie die Knödel in leicht gesalzenem Wasser und achten Sie darauf, dass sie nicht überkochen, um ein Aufplatzen zu vermeiden.
Die Besonderheit des Aprikosen oder Marillenknödel Rezept
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Verwendung frischer Früchte und der Kombination aus weichem Teig und knusprigen Semmelbröseln. Diese Texturen und Geschmacksrichtungen machen die Knödel zu einem einzigartigen Dessert.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezept
Die Knödel werden nach dem Kochen in einer Pfanne mit Semmelbröseln und Zucker gerollt, bis sie goldbraun sind. Anschließend können sie auf einem Teller angerichtet und mit einer Prise Zimt oder etwas Vanillesoße serviert werden.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich auch andere Früchte verwenden?
Antwort: Ja, anstelle von Aprikosen/Marillen können auch Pflaumen oder Zwetschgen verwendet werden.
Frage: Kann ich die Knödel einfrieren?
Antwort: Ja, die Knödel können vor dem Kochen eingefroren werden. Bei Bedarf einfach gefroren ins kochende Wasser geben und etwas länger kochen lassen.
Frage: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Antwort: Ja, der Teig kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis er verwendet wird.
Frage: Wie verhindere ich, dass die Knödel beim Kochen aufplatzen?
Antwort: Stellen Sie sicher, dass der Teig gut verschlossen ist und kochen Sie die Knödel in leicht siedendem Wasser, nicht in sprudelndem Wasser.
Zutaten Fur Aprikosen oder Marillenknödel
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mehl
- 50 g Grieß
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 8 Aprikosen oder Marillen
- 8 Stück Würfelzucker
- 100 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
- Zucker und Zimt nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Kartoffelmasse abkühlen lassen, dann mit Mehl, Grieß, Ei und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig in 8 Portionen teilen. Jede Portion flach drücken und eine entkernte Aprikose oder Marille mit einem Stück Würfelzucker in die Mitte legen. Den Teig um die Frucht schließen und zu einem Knödel formen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel darin goldbraun rösten und Zucker und Zimt nach Geschmack hinzufügen.
- Die fertigen Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in der Butter-Semmelbrösel-Mischung wälzen.
Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen
