Beschreibung
Apfelriehmchen sind ein traditionelles deutsches Dessert, das durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack besticht. Diese dünnen Apfelringe werden in einem knusprigen Teigmantel frittiert und sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es als süßer Snack oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 4 große Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop)
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- Öl zum Frittieren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden.
- Teig anrühren: Mehl, Eier, Milch, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Äpfel würzen: Die Apfelringe mit Zimt bestreuen.
- Frittieren: Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175°C erhitzen. Die Apfelringe durch den Teig ziehen und dann portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren.
- Abgießen und servieren: Die fertigen Apfelriehmchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Äpfel: Verwenden Sie festfleischige Äpfel, die beim Frittieren nicht zerfallen.
- Teig: Der Teig sollte nicht zu dickflüssig sein, damit er gut an den Äpfeln haftet.
- Öl: Achten Sie darauf, dass das Öl nicht zu heiß wird, sonst verbrennen die Apfelriehmchen außen, bevor sie innen gar sind.
- Servieren: Am besten schmecken Apfelriehmchen frisch und warm. Sie können sie aber auch kalt genießen.
