Zutaten für
Für den Teig:
- 125 g Butter, weiche
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 m.-große Ei(er)
- 250 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
Für den Belag:
- 1 ½ kg Äpfel
Für die Streusel:
- 150 g Butter, weiche
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
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Zubereitung
Für 1 Backblech.
Um einen leckeren Apfelkuchen zuzubereiten, schlagen Sie zuerst Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig und rühren nach und nach die Eier ein. Zum Schluss fügen Sie eine Mischung aus Mehl und Backpulver hinzu.
Verteilen Sie den Teig auf einem gefetteten Backblech. Schälen Sie die Äpfel, vierteln sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer 3-4 mal in jedes Apfelviertel ein, aber nicht durch, und belegen Sie dann den Teig dicht mit den Äpfeln.
Für den Streuselteig verwenden Sie Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl. Kneten Sie alles zusammen und zupfen Sie grobe Brösel, die Sie gleichmäßig auf den Früchten verteilen.
Nun backen Sie den Apfelkuchen bei 175 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 45 Minuten lang.
