Beschreibung
Der Apfelkuchen mit Nuss-Streuseln ist ein herbstlicher Klassiker, der durch die Kombination von saftigen Äpfeln, knusprigen Nuss-Streuseln und einem buttrigen Mürbeteig überzeugt. Die Streusel aus Haselnüssen und Zimt verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Kaffeestunden oder Familienfeste. Einfach zuzubereiten und immer ein Genuss!
Zutaten
Zutaten für Apfelkuchen mit Nuss-Streuseln
| Komponente | Zutat | Menge |
|---|---|---|
| Mürbeteig | Weizenmehl Type 550 | 300 g |
| Zucker | 100 g | |
| Butter | 200 g | |
| Vanillezucker | 1 Päckchen | |
| Milch | 25 ml | |
| Rührteig/Füllung | Butter | 120 g |
| Zucker | 110 g | |
| Vanillezucker | 1 Päckchen | |
| Bio-Zitronenabrieb | etwas | |
| Eier (M) | 5 Stück | |
| Weizenmehl Type 550 | 175 g | |
| Speisestärke | 75 g | |
| Backpulver | 10 g | |
| Äpfel (säuerlich) | 750 g | |
| Nuss-Streusel | Zucker | 40 g |
| Butter | 90 g | |
| Weizenmehl Type 550 | 75 g | |
| Gemahlene Haselnüsse | 75 g | |
| Salz | 1 Prise |
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Mürbeteig zubereiten: Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig verkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken. Den Rand andrücken und die Form bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
- Backofen vorheizen: Auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Rührteig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb cremig verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver unterheben. Apfelstücke unterheben und die Masse auf den Mürbeteig geben.
- Nuss-Streusel zubereiten: Alle Zutaten für die Streusel mit den Händen zu groben Streuseln verkneten und gleichmäßig über den Rührteig verteilen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 55–60 Minuten backen. Bei zu dunkler Oberfläche mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen, dann den Springformrand entfernen und vollständig auskühlen lassen. Mit Schlagsahne oder Vanillesoße servieren.
