Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Apfel-Schmand-Torte vereint die fruchtige Frische von Äpfeln mit der cremigen Leichtigkeit von Schmand. Diese Kombination sorgt für eine saftige, erfrischende Torte, die perfekt für jede Gelegenheit ist – sei es zum Kaffee oder als Dessert bei feierlichen Anlässen.
Apfel Schmand Torte Beschreibung
Die Torte besteht aus einem zarten Boden, einer fruchtigen Apfelfüllung und einer cremigen Schmandschicht. Die leichte Süße der Äpfel wird durch den Schmand perfekt ergänzt, und eine Prise Zimt bringt die Aromen wunderbar zur Geltung.
Die Geschichte des Apfel Schmand Torte Rezepts
Apfelkuchen und -torten sind in vielen Kulturen ein beliebtes Dessert. Diese Version mit Schmand ist eine moderne Abwandlung, die in der deutschen Backtradition immer mehr Anklang findet.
Tipps für die Perfektion des Apfel Schmand Torte Rezepts
- Äpfel wählen: Verwenden Sie aromatische Äpfel, wie Boskop oder Elstar, für den besten Geschmack.
- Schmand nicht übermixen: Achten Sie darauf, den Schmand nicht zu lange zu rühren, damit die Torte schön cremig bleibt.
- Kühlen: Lassen Sie die Torte nach dem Zusammenbauen gut im Kühlschrank durchziehen, damit sie fest wird.
Die Besonderheit Apfel Schmand Torte Rezepts
Die Kombination aus saftigen Äpfeln und der cremigen Schmandfüllung macht diese Torte besonders leicht und erfrischend. Sie ist ideal für warme Tage und ein echter Genuss.
Zusammenstellung und Präsentation des Apfel Schmand Torte Rezepts
Servieren Sie die Torte auf einem eleganten Kuchenständer und garnieren Sie sie mit frischen Apfelscheiben oder einer Prise Zimt. Ein Klecks Schlagsahne macht das Dessert noch verführerischer.
Zutaten
- Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Apfelfüllung:
- 4-5 Äpfel (geschält und gewürfelt)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- Für die Schmandschicht:
- 400 g Schmand
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
Zubereitung
- Boden: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten. Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In die Springform drücken und den Boden mit einer Gabel einstechen. Ca. 15 Minuten vorbacken und dann abkühlen lassen.
- Apfelfüllung: Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Schmandschicht: Schmand, Puderzucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig über die Äpfel gießen.
- Backen: Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen, bis die Schmandschicht fest und goldbraun ist. Abkühlen lassen und dann im Kühlschrank kalt stellen.
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