Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Backzeit: 40-45 Minuten
Warum hausgemacht?
Hausgemachte Kuchen sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept kombiniert die Frische von Äpfeln mit der süß-sauren Note von Sauerkirschen. Der knusprige Streuselbelag und der zarte Mürbeteigboden machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus Äpfeln und Kirschen gibt dem Kuchen eine einzigartige Geschmacksnote. Der Streuselbelag sorgt für zusätzliche Textur und Knusprigkeit.
Beschreibung
Der Apfel-Kirsch-Blechkuchen nach Oma Bärbel ist ein klassischer Blechkuchen, der durch die Kombination von Äpfeln und Kirschen besticht. Der knusprige Streuselbelag und der zarte Mürbeteigboden machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Geschichte des Apfel – Kirsch – Blechkuchen nach Oma Bärbel Rezepts
Dieses Rezept stammt aus der Pfalz und wurde von Oma Bärbel über Generationen weitergegeben. Es ist ein traditionelles Rezept, das besonders zur Erntezeit der Äpfel und Kirschen zubereitet wird.
Tipps für die Perfektion des Apfel – Kirsch – Blechkuchen nach Oma Bärbel Rezepts
- Teig: Achten Sie darauf, dass der Teig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn ausrollen.
- Belag: Verwenden Sie reife, aber nicht zu weiche Äpfel.
- Streusel: Die Streusel sollten gleichmäßig über die Apfel-Kirsch-Mischung verteilt werden.
Besonderheit des Apfel – Kirsch – Blechkuchen nach Oma Bärbel Rezepts
Die Kombination aus Äpfeln und Kirschen gibt dem Kuchen eine einzigartige Geschmacksnote. Der Streuselbelag sorgt für zusätzliche Textur und Knusprigkeit.
Zusammenstellung und Präsentation des Apfel – Kirsch – Blechkuchen nach Oma Bärbel Rezepts
- Präsentation: Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, garniert mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
- Dekoration: Sie können den Kuchen mit frischen Kirschen oder Apfelscheiben dekorieren.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?
- Ja, Sie können den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Pflaumen oder Beeren zubereiten.
- Kann ich den Kuchen ohne Streusel machen?
- Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Streusel backen, aber die Textur wird weniger knusprig sein.
- Wie lange hält sich der Kuchen?
- Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
Zutaten
Teig
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Belag
- 4 Äpfel
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 50 g gemahlene Mandeln
- 50 g Butterflöckchen
Streusel
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Teig
- Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Belag
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Zucker, Vanillezucker, Zimt und gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermischen.
- Die Apfelscheiben und Sauerkirschen in einer großen Schüssel vermengen und die Zucker-Mandel-Mischung darüber streuen.
Streusel
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten.
Zusammenfügen
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig ausrollen und auf das Backblech legen.
- Die Apfel-Kirsch-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Butterflöckchen darüber streuen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Apfel-Kirsch-Mischung verteilen.
- Den Kuchen für etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
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