Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 45-55 Minuten
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Käsekuchenfüllung:
- 250 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 90 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Apfelfüllung:
- 500 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
Schritt 1: Mürbeteig vorbereiten
- Mehl, Butter, Zucker, Salz, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 2: Apfelfüllung vorbereiten
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3: Käsekuchenfüllung zubereiten
- Quark, Frischkäse, Puddingpulver und Zucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 4: Kuchen zusammenfügen und backen
- Den Mürbeteig ausrollen und eine Springform (26 cm Durchmesser) damit auskleiden. Einen etwa 3 cm hohen Rand formen.
- Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und die Apfelscheiben darauf verteilen.
- Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 45-55 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist.
- In der Form auskühlen lassen und dann vorsichtig den Rand lösen.
