Beschreibung

Der Annelies Kirsch-Schmandkuchen ist ein klassischer deutscher Kuchen, der durch seine saftige und cremige Konsistenz überzeugt. Mit frischen Kirschen und einer Schmandfüllung ist dieser Kuchen ein absoluter Favorit für jede Gelegenheit. Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als süßer Abschluss eines Festessens – dieser Kuchen begeistert immer wieder.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 200g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Ei
• 100g weiche Butter
• 100ml Milch

Für den Belag:

• 500g frische Kirschen, entsteint
• 200g Schmand
• 2 Eier
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft

Für die Dekoration:

• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

1. Mischen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel.
2. Fügen Sie das Ei, die weiche Butter und die Milch hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
3. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform. Drücken Sie den Teig gleichmäßig an und formen Sie einen kleinen Rand.

Schritt 2: Kirschen vorbereiten

1. Verteilen Sie die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.

Schritt 3: Schmandmasse zubereiten

1. Verrühren Sie den Schmand, die Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft in einer Schüssel zu einer glatten Masse.
2. Gießen Sie die Schmandmasse über die Kirschen.

Schritt 4: Kuchen backen

1. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun ist.
2. Lassen Sie den Kuchen im Ofen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

Schritt 5: Dekorieren und servieren

1. Bestäuben Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und servieren Sie ihn.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Verwenden Sie frische Kirschen für den besten Geschmack.
• Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig auszurollen, damit der Kuchen gleichmäßig backt.
• Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Pflaumen oder Aprikosen für eine abwechslungsreiche Variante.

Warum dieses Rezept?

Der Annelies Kirsch-Schmandkuchen ist ein zeitloses Rezept, das durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack überzeugt. Dieser Kuchen ist perfekt für alle, die einen saftigen und cremigen Kuchen lieben. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück deutscher Backkunst!