Die Ananascreme ist ein köstliches Dessert, das mit seiner fruchtigen Frische und cremigen Konsistenz jeden Gaumen verführt. Dieses einfache Rezept ermöglicht es, in wenigen Schritten eine verlockende Ananascreme zuzubereiten, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Teller ist.
Zutaten fur Ananascreme :
- 1 reife Ananas
- 250 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- Frische Minze zum Garnieren
Zubereitung fur Ananascreme :
- Ananas vorbereiten:
- Die Ananas schälen, den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Ananas pürieren:
- Das vorbereitete Ananasfruchtfleisch pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
- Eigelb vorbereiten:
- Die Eigelbe in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Sahne hinzufügen:
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Ananas und Speisestärke:
- Das Ananaspüree zur Eigelb-Sahnemasse geben und gut vermengen. Speisestärke hinzufügen und unterrühren, um die Creme zu binden.
- Kochen:
- Die Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
- Abkühlen lassen:
- Die Ananascreme vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Servieren:
- Die Ananascreme in Dessertschalen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden kühlen.
Beschreibung:
Die Ananascreme vereint die Süße der Ananas mit der Cremigkeit von Eigelb und Sahne zu einem unwiderstehlichen Dessert. Der frische Geschmack der Ananas verleiht diesem Rezept eine tropische Note, die perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Die Konsistenz ist angenehm cremig, und die leichte Säure der Ananas sorgt für eine ausgewogene Geschmacksexplosion.
Tipp:
Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie die Ananas vor dem Pürieren kurz in einer Pfanne karamellisieren. Dies verleiht der Creme einen leicht karamellisierten Geschmack und eine ansprechende Farbe.
