Warum dieses Rezept machen
Der Ananas-Weiße-Schokolade-Cheesecake ist eine köstliche Kombination aus fruchtiger Süße und cremigem Käsekuchen. Er ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Die frische Ananas und die zarte weiße Schokolade machen diesen Kuchen besonders lecker.
Wie man Ananas-Weiße-Schokolade-Cheesecake macht
Zutaten:
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g weiße Schokolade
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Dose Ananas (in Stücken, abgetropft)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anweisungen:
- Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken und 10 Minuten kalt stellen.
- Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Frischkäsemasse rühren.
- Die Ananasstücke unterheben.
- Die Mischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wie man Ananas-Weiße-Schokolade-Cheesecake serviert
Serviere den Cheesecake kalt. Du kannst ihn mit frischen Ananasstücken oder etwas Schlagrahm garnieren. Ein feiner Minzblatt macht das Bild schön!
Wie man Ananas-Weiße-Schokolade-Cheesecake aufbewahrt
Bewahre den Cheesecake in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort bis zu 3-4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest.
Tipps, um Ananas-Weiße-Schokolade-Cheesecake zu machen
- Achte darauf, die weiße Schokolade nicht zu heiß zu schmelzen, um Klumpen zu vermeiden.
- Du kannst auch frische Ananas verwenden, falls du keine Dose zur Hand hast.
- Ist der Kuchen nach dem Backen zu weich? Lass ihn einfach länger im Kühlschrank stehen, um fest zu werden.
Variation
Du kannst den Cheesecake auch mit anderen Früchten wie Mango oder Erdbeeren variieren. Einfach die Ananas durch die gewünschten Früchte ersetzen!
FAQs
Wie kann ich sehen, ob der Cheesecake fertig ist?
Steche mit einem Zahnstocher in die Mitte. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Kann ich die weiße Schokolade durch Zartbitter-Schokolade ersetzen?
Ja, das kannst du! Es wird dann einen etwas anderen Geschmack haben, aber es schmeckt auch lecker.
Kann ich die Eier weglassen?
Wenn du die Eier weglassen möchtest, kannst du einen Ei-Ersatz wie einen Apfelmus verwenden, aber die Textur kann sich ändern.
