Zutaten für 1 Portionen:
- 6 Scheibe/n Weißbrot vom Vortag
- 2 EL Butter, zerlassen
- 90 g Rosinen
- 4 Ei(er)
- 500 ml Milch
- 150 g Zucker, weiß
- 1 TL Zimtpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- n. B. Schlagsahne zum Servieren
Zubereitung :
Den Ofen auf 175°C, wenn möglich Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze, vorheizen. Die Weißbrotscheiben in kleine Stücke brechen und in eine rechteckige Backform (20 cm) geben. Die geschmolzene Butter über das Brot träufeln. Die Rosinen darüber streuen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt gut verschlagen und dann über das Brot gießen, dabei darauf achten, dass das Brot gut mit der Mischung bedeckt ist.
Die Backform in den Ofen stellen und den Brotpudding 45 Minuten backen. Der Pudding ist fertig, wenn die Oberfläche bei Berührung mit einer Gabel wieder zurückspringt.
Den Brotpudding aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, mit Schlagsahne servieren. Wenn man Rosinen nicht mag, sie können auch weggelassen werden.
