Beschreibung
Der Amerikanische Blueberry Cheesecake ist ein absoluter Klassiker der amerikanischen Küche: cremig, süß und mit einer fruchtigen Blaubeernote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Im Gegensatz zu europäischen Käsekuchen basiert dieser auf einer Mischung aus Frischkäse und Quark, die für eine besonders sahnige Konsistenz sorgt. Der knusprige Butterkeksboden und die süß-saure Blaubeersauce runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung!
Zutaten
Zutaten für Amerikanischer Blueberry Cheesecake
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Vollkorn-Butterkekse | 300 g |
| Butter (flüssig) | 150 g |
| Doppelrahmfrischkäse | 600 g |
| Quark (10% Fett) | 250 g |
| Zucker | 160 g |
| Speisestärke | 80 g |
| Vanillezucker | 2 TL |
| Eier | 3 Stück |
| Schlagsahne | 100 ml |
| Weiße Schokolade | 200 g |
| Frische oder TK-Blaubeeren | 100 g |
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen vorheizen: Auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Boden vorbereiten: Butterkekse fein zerbröseln, mit flüssiger Butter mischen und die Masse auf dem Boden einer Springform (Ø 24 cm) gleichmäßig verteilen. Gut andrücken und 10 Minuten vorbacken. Abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: Frischkäse und Quark glatt rühren. Zucker, Speisestärke und Vanillezucker untermischen. Eier einzeln einrühren, dann die Sahne unterheben. Weiße Schokolade schmelzen und unter die Masse rühren.
- Füllen und backen: Die Masse auf den abgekühlten Boden streichen, mit Blaubeeren bestreuen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen. Bei zu starker Bräunung mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen, dann vollständig auskühlen lassen. Mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.
