Amaretto-Eistorte : Ein köstliches Dessert für besondere Anlässe

Beschreibung

Die Amaretto-Eistorte ist ein himmlisches Dessert, das die cremige Süße von Eis mit dem nussigen Aroma von Amaretto verbindet. Perfekt für warme Tage oder als krönender Abschluss eines festlichen Menüs. Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten (plus mindestens 4 Stunden Gefrierzeit)

Zutaten

Für den Boden:

• 200g Amarettini-Kekse
• 100g Butter

Für die Füllung:

• 500ml Sahne
• 200g Puderzucker
• 4 EL Amaretto-Likör
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Dose (395g) gezuckerte Kondensmilch

Für die Dekoration:

• 50g Mandelblättchen, geröstet
• 2 EL Amaretto-Likör
• Frische Minzblätter

Zubereitung

Schritt 1: Boden vorbereiten

1. Die Amarettini-Kekse in einem Mixer fein zerkrümeln.
2. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen.
3. Die Mischung in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gut andrücken.
4. Den Boden für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Füllung zubereiten

1. Die Sahne steif schlagen. Den Puderzucker nach und nach unterrühren.
2. Den Amaretto-Likör und das Vanilleextrakt zur Sahne geben und vorsichtig unterheben.
3. Die gezuckerte Kondensmilch unter die Sahne heben, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Torte zusammenfügen

1. Die Sahne-Amaretto-Mischung auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen.
2. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 4: Dekoration

1. Vor dem Servieren die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
2. Die Torte mit den gerösteten Mandelblättchen bestreuen und mit etwas Amaretto-Likör beträufeln.
3. Mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Amaretto-Likör: Verwenden Sie hochwertigen Amaretto für ein intensiveres Aroma.
• Sahne: Achten Sie darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, damit sie besser steif wird.
• Variationen: Sie können auch etwas Kakaopulver unter die Keksbrösel mischen für einen schokoladigen Touch.
• Servieren: Lassen Sie die Torte vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter zu schneiden ist.