Was macht dieses Rezept so besonders?
Der altbayrische Apfelkuchen ist ein Klassiker der bayerischen Backkunst. Mit saftigen Äpfeln, einem zarten Mürbeteig und einer Prise Zimt bringt er den Geschmack von Tradition und Gemütlichkeit auf den Tisch.
Altbayrischer Apfelkuchen Beschreibung
Dieser Apfelkuchen vereint einen knusprigen Teigboden mit einer köstlichen Füllung aus frischen Äpfeln, die mit Zimt und Zucker verfeinert wird. Er ist perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Essen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Äpfel auswählen: Verwenden Sie aromatische Äpfel wie Boskop oder Elstar, die beim Backen ihre Form behalten und gut schmecken.
- Teig ruhen lassen: Lassen Sie den Mürbeteig vor dem Ausrollen im Kühlschrank ruhen, damit er beim Backen nicht verläuft.
- Streusel hinzufügen: Für eine zusätzliche Textur können Sie den Kuchen mit Streuseln aus Mehl, Zucker und Butter belegen.
Die Besonderheit des Rezept
Der altbayrische Apfelkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Stück bayerischer Kultur, das in jeder Familie beliebt ist. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Zusammenstellung und Präsentation des Altbayrischer Apfelkuchen Rezepts
Servieren Sie den Apfelkuchen warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Ein Hauch von Zimt oder Puderzucker als Garnitur rundet das Bild ab.
Zutaten Fur Altbayrischer Apfelkuchen
Für den Mürbeteig :
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung :
- 4-5 Äpfel (geschält, entkernt und in Spalten geschnitten)
- 100 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Semmelbrösel
Zubereitung
- Mürbeteig zubereiten: Mehl, kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Äpfel vorbereiten: Die Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Vanillezucker vermengen. Die Semmelbrösel unter die Apfelmischung heben.
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Füllen und backen: Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Teig goldbraun ist.
- Servieren: Den Kuchen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
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