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Omelette mit Mozzarella und Schinken

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Ein köstliches Omelette gefüllt mit Mozzarella, Kochschinken und Tomaten, überbacken mit Parmesan.

Ingredients

  • 2 Ei(er)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • 1 Tomate(n)
  • 50 g Kochschinken
  • 1 Kugel/n Mozzarella, klein
  • 2 EL geschälte Tomaten
  • 50 g Sahne
  • 1 Prise(n) Oregano
  • Butter und Fett zum Braten
  • Parmesan
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat

Instructions

  1. Hacken die geschälten Tomaten sehr fein und schwenken sie in Butter mit etwas Zucker kurz.
  2. Geben Sie die Sahne dazu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Oregano. Wer es schärfer mag, ergänzt Chilipulver. Köcheln Sie 10 – 15 Minuten.
  3. Verquirlen Sie die Eier mit gepresstem Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat.
  4. Schmelzen Sie das Fett in der Pfanne und geben die Eier dazu, sodass die Flüssigkeit den Pfannenboden vollständig bedeckt.
  5. Verteilen Sie die Eier auf milder Hitze und reißen Sie den Teig mit einem Löffel, damit das flüssige Ei den Boden berührt.
  6. Hacken Sie Tomate, Schinken und Mozzarella sehr fein und verteilen Sie es auf einer Hälfte des Omeletts.
  7. Klappen Sie die andere Hälfte vorsichtig darüber.
  8. Heizen Sie den Backofen auf etwa 180 °C vor.
  9. Geben Sie etwas Tomatensoße und großzügig Parmesan auf das Omelett und schieben Sie die Pfanne in den Ofen.
  10. Überbacken Sie das Omelett, bis der Parmesan geschmolzen ist.
  11. Servieren Sie das Omelett auf einem Teller mit der restlichen Tomatensoße, bestreut mit Petersilie und Parmesan.

Notes

Für einen schärferen Geschmack Chilipulver hinzufügen.

Find it online: https://bestrezepte.com/albertos-omelett/