Zutaten für
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 100 ml Wasser, lauwarmes
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl
- 3 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 Ei(er), getrennt
- Sesam
- Schwarzkümmel
- EL Margarine
Zubereitung
Die Hefe im Wasser auflösen, in eine Schüssel geben und mit Milch, Öl, Zucker, Salz und 2 Eiweiß vermischen. Langsam das Mehl unterkneten. So lange Mehl hinzufügen, bis ein geschmeidiger und weicher Teig entstanden ist. 1 Stunde gehen lassen.
Vom Teig walnussgroße Stücke nehmen und in der Hand ca. so groß wie der Handteller flach drücken. In die Mitte etwas Margarine streichen. Nach Herzenslust formen, z. B. Kringel, und in ein eingefettetes Blech legen. Eigelb verquirlen und auf die Brötchen streichen. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° 20 – 30 Minuten backen.
