Zutaten Fur Himbeer-Schmand Kuchen :
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g Butter, kalt
- 500 g frische Himbeeren
- 200 g Schmand
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung Fur Himbeer-Schmand Kuchen :
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
Mehl, Zucker, Salz, und kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten zu einem krümeligen Teig vermengen.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform drücken und dabei einen kleinen Rand formen.
Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
In einer Schüssel Schmand, Eier, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Schmandmischung über die Himbeeren gießen und glattstreichen.
Den restlichen Teig über die Schmandmischung bröseln.
Den Kuchen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Dieser Himbeer-Schmand Kuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die saftigen Himbeeren kombiniert mit der cremigen Schmandfüllung und dem knusprigen Teig ergeben einen Kuchen, der auf der Zunge zergeht. Ideal für gemütliche Nachmittage und besondere Anlässe. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Fusion aus Fruchtigkeit und Cremigkeit verführen.
