Zutaten Fur Knusprige Schnitzelpfanne :
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Paprika
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung Fur Knusprige Schnitzelpfanne :
Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in einem flachen Behälter verquirlen. Paniermehl und Parmesan in einem anderen Behälter vermengen.
Jedes Schnitzel erst in den verquirlten Eiern und dann in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
In einer Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen und die panierten Schnitzel goldbraun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
Die restlichen 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie leicht weich sind.
Die stückigen Tomaten, italienischen Kräuter, Paprika und Zucker dazugeben. Die Soße köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Die panierten Schnitzel in die Pfanne legen und mit der Tomatensoße übergießen. Den Mozzarella darüber streuen und die Pfanne abdecken, damit der Käse schmilzt.
Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Diese “Knusprige Schnitzelpfanne” ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Festmahl für die Sinne. Die Kombination aus zarten Schweineschnitzeln, aromatischer Tomatensoße und geschmolzenem Mozzarella macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept verführen!
