Zutaten Fur Herzhaft gefüllte Pfannkuchen :
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver
- 100 g geriebener Käse
- Frische Petersilie, gehackt
- Öl zum Braten
Zubereitung Fur Herzhaft gefüllte Pfannkuchen :
In einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
Knoblauch, gewürfelte Paprika und Paprikapulver zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und weiter braten, bis das Hackfleisch durchgegart ist.
Eine weitere Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Eine Kelle Teig hineingeben, verstreichen und von beiden Seiten goldbraun backen. Diesen Vorgang für alle Pfannkuchen wiederholen.
Auf jeden Pfannkuchen eine großzügige Portion der Hackfleischmischung geben, mit geriebenem Käse bestreuen und den Pfannkuchen zusammenklappen.
Die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp:
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie nach Geschmack weitere Gemüsesorten hinzu, um den Pfannkuchen nach Ihrem eigenen Gusto zu gestalten. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig anpassbar – perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden!
