Zutaten fur Käse-Soufflé-Kuchen :
- 200 g geriebener Emmentaler
- 100 g Butter
- 150 ml Milch
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Handvoll frisch gehackte Petersilie (optional, für Geschmack und Dekoration)
Zubereitung fur Käse-Soufflé-Kuchen :
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Milch hinzufügen. Den geriebenen Emmentaler langsam einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
Vom Herd nehmen und nach und nach das Mehl einarbeiten. Die Masse gut verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Eigelb einzeln in die Mischung geben und gut unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Dabei darauf achten, dass die Luftigkeit erhalten bleibt.
Das Backpulver hinzufügen und die gehackte Petersilie unterheben, wenn gewünscht.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen, bis er schön aufgegangen und fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie dekorieren. Genießen Sie diesen köstlichen Käse-Soufflé-Kuchen, der so fluffig und weich ist, dass er auf der Zunge zergeht.
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