Donuts gefüllt mit Nutella

Beschreibung

Es gibt nichts Köstlicheres als warme, fluffige Donuts, die direkt aus dem Ofen kommen und mit cremiger Nutella gefüllt sind. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Lust auf ein süßes, selbstgemachtes Gebäck haben, ohne dabei stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Die Donuts sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich – ein wahrer Genuss für jeden Anlass!

Zubereitungszeit und Backzeit

• Zubereitungszeit: 2 Stunden (inkl. Gehzeit)
• Backzeit: 10-12 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 500 g Mehl (Type 405)
• 250 ml lauwarme Milch
• 70 g Zucker
• 1 Ei
• 70 g weiche Butter
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zum Füllen und Dekorieren:

• 200 g Nutella
• 100 g Puderzucker zum Bestäuben
• Etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Hefe aktivieren: Die lauwarme Milch mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.
2. Teig kneten: In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefe-Milch-Mischung, das Ei, die weiche Butter und den Vanilleextrakt dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte sich von der Schüssel lösen und elastisch sein.
3. Gehzeit: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 2: Donuts formen

1. Teig ausrollen: Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1,5 cm dick ausrollen.
2. Donuts ausstechen: Mit einem runden Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Die Mitte mit einem kleineren Ausstecher (ca. 3 cm Durchmesser) herausstechen, sodass die typische Donut-Form entsteht.
3. Zweite Gehzeit: Die Donuts nochmals für etwa 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 3: Backen

1. Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Donuts backen: Die Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Füllen und Dekorieren

1. Nutella füllen: Die abgekühlten Donuts seitlich mit einem Messer leicht einschneiden und mit einem Spritzbeutel Nutella in die Donuts füllen.
2. Bestäuben: Die Donuts mit Puderzucker bestäuben oder nach Belieben mit einer Glasur aus Puderzucker und etwas Milch überziehen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Hefeteig: Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, da sonst die Hefe abgetötet wird. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 37°C.
2. Gehzeit: Der Teig sollte an einem warmen, zugfreien Ort gehen. Ein leicht angefeuchtetes Küchentuch über der Schüssel verhindert, dass der Teig austrocknet.
3. Backzeit: Behalten Sie die Donuts im Auge, da sie schnell zu dunkel werden können. Eine goldbraune Farbe ist ideal.
4. Füllung: Nutella kann beim Erhitzen flüssiger werden. Wenn Sie möchten, können Sie die Nutella etwas mit Puderzucker vermischen, um sie fester zu machen.
5. Variationen: Probieren Sie auch andere Füllungen wie Marmelade oder eine selbstgemachte Vanillecreme.