Zutaten Fur GEWITTER-TORTE MIT SCHMAND :
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 500 g Schmand
- 100 g Puderzucker
- Saft einer halben Zitrone
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 250 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Für die Dekoration:
- 200 ml Schlagsahne
- Frische Beeren
- Puderzucker zum Bestäuben
- Schokoladenraspeln (optional)
Zubereitung Fur GEWITTER-TORTE MIT SCHMAND :
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel den Schmand mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn horizontal in zwei gleich dicke Böden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Die Hälfte der Schmandmischung gleichmäßig auf den unteren Boden streichen und mit frischen Beeren bestreuen. Den zweiten Boden darauflegen.
Die restliche Schmandmischung auf den oberen Boden streichen. Die Torte mit Schlagsahne, frischen Beeren und nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit sie gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in schöne Stücke schneiden. Genießen Sie Ihre selbstgemachte Gewitter-Torte mit Schmand!
Diese Gewitter-Torte mit Schmand ist ein leckeres und erfrischendes Dessert, das sich ideal für besondere Anlässe eignet. Der Schmand verleiht der Torte eine angenehme Cremigkeit, während die frischen Beeren für eine fruchtige Frische sorgen. Die Dekoration mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln verleiht der Torte eine elegante Note. Probieren Sie dieses Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser köstlichen Torte!
