Zutaten Fur BELEGTE OFENKARTOFFELN :
- 4 große Kartoffeln
- 200 g geräucherter Speck
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung fur BELEGTE OFENKARTOFFELN:
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen, um sicherzustellen, dass sie beim Backen nicht platzen. Die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech legen.
Den geräucherten Speck in kleine Würfel schneiden und gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
Die Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 45-50 Minuten backen, bis sie durchgegart und schön knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, den Schmand in einer Schüssel glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und längs halbieren.
Die Kartoffelhälften großzügig mit dem Schmand bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die mit Schmand und Käse belegten Kartoffeln zurück in den Ofen schieben und für weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Die belegten Ofenkartoffeln aus dem Ofen holen, mit Frühlingszwiebelringen und gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Diese leckeren Pellkartoffeln mit Speck, Schmand und Käse sind ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt als Hauptmahlzeit oder Beilage eignet.
Tipp: Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Tomaten, Paprika oder Oliven hinzufügen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack anzupassen.
