Zutaten REZEPT FÜR WET BURRITOS :
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 TL gehackter Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4,5 Unzen gewürfelte grüne Chilischoten
- 16 Unzen gekühlte Bohnen
- 8 Unzen Tomatensauce
- 10 Unzen Enchiladasauce
- 15 oz Chili ohne Bohnen (wie Hormel)
- 6 große (ca. 30 cm) Mehl-Burrito-Tortillas
- 2 Tassen geriebener Salat
- 3 Tassen geriebener mexikanischer Mischkäse
- Gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
- Alle anderen gewünschten Toppings
Zubereitung REZEPT FÜR WET BURRITOS :
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400 °F vorzuheizen.
In einer mittelgroßen Pfanne das Hackfleisch und die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Sobald das Rindfleisch gleichmäßig gebräunt und die Zwiebeln glasig sind, überschüssiges Fett abtropfen lassen.
Würzen Sie Ihre Rindfleisch-Zwiebel-Mischung mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Mischen Sie die grünen Chilis und die Bohnen unter und achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist. Halten Sie die Mischung nach dem Mischen warm.
Kombinieren Sie in einem separaten Topf die Tomatensauce, das bohnenfreie Chili und die Enchiladasauce. Alles glatt rühren und auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Wenn Sie fertig sind, legen Sie es beiseite.
Eine Tortilla flach auf einen Teller legen. In die Mitte 1/6 der Rindfleisch-Bohnen-Mischung geben. Streuen Sie etwas Käse und Salat über die Mischung. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat weglassen oder anderes Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen.
Falten Sie die linke und rechte Seite der Tortilla vorsichtig über die Füllung. Halten Sie sie fest, während Sie die Ober- und Unterseite falten, und stellen Sie sicher, dass sie sicher wie ein Umschlag eingewickelt sind, um ein Auslaufen der Füllung zu vermeiden.
Wiederholen Sie den Einwickelvorgang für die restlichen Tortillas.
Ordnen Sie die eingewickelten Burritos mit der Nahtseite nach unten in zwei gefetteten ofenfesten 9×13-Formen an.
Die vorbereitete Soße gleichmäßig über die Burritos gießen. Den restlichen Käse darüber streuen.
Im Ofen 15–20 Minuten backen oder bis die Burritos heiß sind und der Käse schön geschmolzen ist.
Vor dem Servieren mit zusätzlichem Salat, Tomaten, Sauerrahm, getrocknetem Schnittlauch oder anderen Toppings Ihrer Wahl garnieren.
Profi-Tipps:
Für diejenigen, die in kleineren Gruppen kochen, lässt sich dieses Rezept wunderbar einfrieren. Um sie später zu genießen, tauen Sie die Burritos gründlich auf und backen Sie sie 15–20 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt sind in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
Gönnen Sie sich die Wärme und den Komfort dieser hausgemachten Wet-Burritos und vergessen Sie nicht, jeden geschmackvollen Bissen zu genießen!
