Zutaten:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker (für den Pudding)
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vor und fetten Sie eine Backform (ca. 26 cm Durchmesser) leicht ein.
Teig zubereiten: In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Vanillezucker und Backpulver vermengen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig in die Form: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
Vanillepudding: In einem Topf das Vanillepuddingpulver mit 2 EL Zucker vermengen. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald der Pudding eindickt, vom Herd nehmen.
Pudding auf den Teig: Den Vanillepudding gleichmäßig auf den Teig in der Backform gießen.
Backen: Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Teig durchgebacken ist.
Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen.
Servieren: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Genießen!
Dieser Omas Vanillepudding Kuchen ist ein wahrer Genuss. Der cremige Vanillepudding harmoniert perfekt mit dem saftigen Kuchenteig. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe.
