Zutaten Fur Mürbeteigkekse:
- 200 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 50 g getrocknete Cranberries
Zubereitung Fur Mürbeteigkekse:
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und das Salz hinzufügen. Die weiche Butter, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt dazugeben. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um ein zartes Ergebnis zu erzielen.
Die gehackten Mandeln, Schokolade und getrockneten Cranberries hinzufügen und vorsichtig in den Teig einarbeiten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird der Teig fester und leichter zu verarbeiten.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Verwenden Sie Ausstechförmchen Ihrer Wahl, um Kekse auszustechen, und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
Die Kekse im vorgeheizten Backofen für 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
Die gebackenen Kekse vorsichtig vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Diese Mürbeteigkekse sind ein Genuss für Feinschmecker und lassen sich wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Ganz gleich, ob Sie sie für besondere Anlässe zubereiten oder einfach nur als köstliche Nascherei zwischendurch – diese Gourmet-Kekse werden garantiert jeden begeistern. Probieren Sie die Kombination aus knusprigem Mürbeteig, zartschmelzender Schokolade, aromatischen Mandeln und fruchtigen Cranberries und genießen Sie diese einzigartige Geschmackserfahrung.
