Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Vollkornkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schicht 1 – Frischkäse:
- 250 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
Für die Schicht 2 – Himbeerpüree:
- 200 g frische Himbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 2 Blatt Gelatine
Für die Schicht 3 – Schokolade:
- 150 g dunkle Schokolade, geschmolzen
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Blatt Gelatine
Für die Dekoration:
- Frische Himbeeren
- Schokoladenraspeln
Zubereitung:
Boden zubereiten: Die Vollkornkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern, bis sie feine Krümel ergeben. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen, gut vermengen. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Durchmesser 24 cm) geben und fest andrücken. Im Kühlschrank ruhen lassen.
Frischkäseschicht: Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Die Mischung auf den Keksboden gießen und glattstreichen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Himbeerpüree: Die Himbeeren mit Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und in das Himbeerpüree einrühren. Das Püree auf die Frischkäseschicht gießen und erneut 1 Stunde kühlen.
Schokoladenschicht: Die geschmolzene Schokolade leicht abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und die Gelatine einarbeiten. Dann die geschmolzene Schokolade unterheben. Die Schokoladencreme vorsichtig auf das Himbeerpüree gießen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen.
Dekoration: Vor dem Servieren mit frischen Himbeeren und Schokoladenraspeln dekorieren.
Genießen Sie diesen köstlichen, schichtigen Kuchen ohne Backen!
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Dieser Kuchen mit 4 Schichten ohne Backen ist eine leckere und erfrischende Option für Dessertliebhaber. Mit einer Kombination aus knusprigem Keksboden, cremigem Frischkäse, fruchtigem Himbeerpüree und einer schokoladigen Schicht ist er ein echter Gaumenschmaus.
No-Bake Kuchen sind ideal für heiße Tage oder wenn Sie nach einer einfachen, aber beeindruckenden Süßspeise suchen. Dieses Rezept kombiniert verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Die Verwendung von Vollkornkeksen im Boden verleiht diesem Kuchen nicht nur eine köstliche Textur, sondern fügt auch einen Hauch von Gesundheit hinzu.
Himbeeren sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien. Das Himbeerpüree in diesem Rezept bringt eine frische, fruchtige Note und ist leicht selbst herzustellen.
Die Schokoladenschicht ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Dunkle Schokolade verleiht dem Kuchen eine intensive, samtige Textur.
Wenn Sie diesen Kuchen vorbereiten, planen Sie im Voraus, da er einige Zeit zum Festwerden im Kühlschrank benötigt. Es ist jedoch die Wartezeit wert.
Dieser No-Bake Kuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, Dinnerpartys oder einfach nur als süße Belohnung für sich selbst.
