Beschreibung
Dieser Ricottakuchen ist der perfekte Begleiter für warme Sommertage oder wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich fluffig und leicht. Mit nur wenigen Zutaten wird dieser Kuchen zu einem echten Highlight auf jedem Kaffeetisch. Der Ricottakuchen überzeugt durch seine Einfachheit und seinen köstlichen, leichten Geschmack. Besonders die Kombination aus Ricotta und Eiern macht ihn zu einem besonderen Genuss.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Ricotta | 500 g |
| Eier | 4 Stück |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 100 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Zitronenschale | 1 EL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter | zum Einfetten |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter ein.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Ricotta, Eier und Zucker glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Ricottamasse heben. Fügen Sie Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Backen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
