Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g weiche Butter
- 200 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen.
In einer hitzebeständigen Schüssel die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und beiseite stellen.
Die Bananen schälen und mit einer Gabel in einer separaten Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse zerdrücken.
Die weiche Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier hinzufügen und gut vermengen.
Das geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt in die Butter-Zucker-Mischung einrühren.
Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig unterrühren, bis der Teig gut vermischt ist.
Die zerdrückten Bananen in den Teig einarbeiten.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen.
Die Bananen-Schokoladenquadrate im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie fest sind. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen variieren, also mit einem Zahnstocher testen, ob die Quadrate durchgebacken sind.
Die Quadrate aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor sie in gleichmäßige Stücke geschnitten werden.
Diese Bananen-Schokoladenquadrate sind eine köstliche Mischung aus saftigen Bananen und intensiver Schokolade. Sie sind perfekt als Dessert oder Snack für Schokoladenliebhaber. Sie können auch etwas Puderzucker über die abgekühlten Quadrate streuen, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.
Variationen: Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, zum Teig hinzufügen. Sie können auch Schokoladenchips oder getrocknete Früchte in den Teig einrühren, um unterschiedliche Texturen und Geschmacksrichtungen zu erzeugen.
Gesundheitsbewusste Optionen: Wenn Sie eine gesündere Version dieser Quadrate wünschen, können Sie Vollkornmehl und Kokosöl anstelle von Butter verwenden. Sie können auch den Zucker reduzieren und stattdessen Honig oder Agavendicksaft verwenden.
Serviervorschlag: Diese Bananen-Schokoladenquadrate schmecken hervorragend, wenn sie leicht erwärmt und mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden.
Lagerung: Die Quadrate können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und bleiben etwa 3-4 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Gesundheitsvorteile von Bananen: Bananen sind reich an Kalium, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Diese Rezeptanleitung bietet eine köstliche Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten, und die Schokolade sorgt für einen dekadenten Genuss.
